Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

тыква 270 гр.

вода 400 гр.

масло оливковое - 3 ст.л.

сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

хлопья острого перца - 0,5 ч.л.

сметана - 2 ч.л.

Выход две порции

Тыкву режу на квадраты и варю до готовности в подсоленной воде

Сливаю воду и погружным блендером перемалываю в пюре

Собственно суп готов. Но для вкуса необходимо приготовить пряное масло. Наливаю оливковое масло на сковороду

Масло нагреваем, но не сильно и высыпаем в него перец хлопьями

Прогреваем немного перец и высыпаем сушеный чеснок

Масло лучше оставить на сковороде, чтобы оно как следует пропиталось, а потом можно перелить в емкость и поставить в холодильник.

Разливаю суп по тарелкам, кладу по ложке сметаны и по ложке масла

Приятного аппетита!

Ваша Наталья Рукодельная