Многослойный воздушный омлет

Я готовила многослойный омлет, но закрывала его крышкой и белки опали. А недавно я увидела рецепт, где сказано, что не нужно закрывать. И попробовала приготовить омлет без крышки. Вот мой результат

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 4 яйца
• 100 мл молока
• ветчина
• плавленный сыр

Способ приготовления

• Отделяю белки от желтков, желтки перемешиваю с солью, молоком и нарезанную ветчину и выливаю на сковороду, смазанную маслом. Включаю нагрев до среднего
• Взбиваю белки с солью в крепкую пену и как только желтки схватятся, выкладываю на желтки. Оставляю греться на среднем огне минут 7-10, пока белки не станут упругими и не будут липнуть
• Разрезаю на четыре части, одну выкладываю на тарелку
• На белки выкладываю плавленный домашний сыр
• Сверху накрываю его второй четвертинкой омлета

Раздел: Блюда из яиц
Приятного аппетита!