Главная » МК по рукоделию » Кулинария » Сладкое

Рецепт шоколадного мороженого

Первый раз я сделала шоколадное мороженое по этому рецепту и все вышло, второй раз я все испортила и расскажу почему. Вот рецепт:

 

Шоколад 100 гр. темный измельчить, положить в посуду, чтобы поставить на водяную баню. Когда шоколад растает, добавить 20г. сахара, 100 г. молока, перемешать. Полученную массу мешать до полного охлаждения. Сливки 200 гр. (33%) взбить, всыпать 40 гр. сахара и соединить с шоколадной массой. Блюдо заморозить.

На моменте "соединить с шоколадной массой" я второй раз зачем-то начала все это взбивать и у меня сливки свернулись :(

Получилось вот что:



а когда я делала мороженое без шоколада и по всем правилам, получилось вот такое, правильной консистенции:

 

Категория: Сладкое | Добавил: Natali (07.02.2009)
Просмотров: 970